2009年09月06日

マラサダ ハワイの人気ドーナツレシピ ビリー隊長もプロデュース

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今人気のハワイのドーナツ、「マラサダ」。
日本では横浜でしか店舗販売はしていなくて、他は移動販売がほとんど。
ハワイのお菓子として注目が集まり、その素朴な味にたくさんのファンがいるそうです。

そんなマラサダを、あのビリーズブートキャンプ で有名なビリー隊長ことビリー・ブランクスさんがプロデュースに乗り出したそうです。
商品名は「マラサダボール」。
このハワイアンドーナツはモチモチした食感と低カロリーがウリで、
ヘルシーなので、ダイエット中の女性には特にオススメ」だそう。

とても人気なので通販でもあるかな?と探してみたのですが、意外とないんですね。
唯一見つけたのがこれでした。


こちらは日持ちさせたい時や、冷めてもおいしいものがいい人向けですね。

実はおうちで作れる簡単ヘルシーなハワイアンマラサダドーナツのレシピがあるので紹介しますね。
材料を混ぜ発酵させたら揚げるだけ。
らぶじらも一度作ってみたことがありますが、外はサクサク、中はもっちりとしていて病み付きになりますよ!
なにより、下手でも焼きたてはとってもおいしい


【マラサダドーナツのレシピ】

材料
■ 生地(6個分)
・強力粉 100グラム
・薄力粉 50グラム
・砂糖 大さじ2
・塩 小さじ1/2
・ドライイースト 小さじ1
・たまご 1個
・牛乳 (たまごと合わせて90グラム)
・ショートニング 20グラム

■ 揚げ油
・グラニュー糖
・適量

@生地の材料をホームベーカリーに入れ、生地づくりコースで一次発酵までおまかせする。
 (ホームベーカリーが無ければ40℃の湯せんで一時間発酵させる)
A台に取り出し、空気を抜き、スケッパーで6等分する。
B1個ずつ丸め直し、ふたまわりくらい大きめに切ったクッキングシートにのせ、手のひらで少しつぶす。
C乾燥しないように霧吹きをかけ、生地の大きさが二倍くらいになるまで30分二次発酵。(40度くらいで)
D揚げ油を170度に熱し、クッキングシートごと入れ転がしながら揚げる。あら熱が取れたらグラニュー糖をまぶす。グラニュー糖の代わりにシナモンシュガーや、ココアシュガーもおいしい!

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posted by らぶじら at 17:45| Comment(0) | 料理・献立 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年08月25日

豆腐そぼろ 作り方とレシピ はなまるマーケットで大反響!

豆腐そぼろは主婦の見方!時短・節約レシピと作り方

 らぶじらはフルタイム兼業主婦ですが、結婚を機に時短とか節約とか料理の幅を広げようとかいろいろ奔走しています。

 節約ってやっぱり「冷凍」を活用することが多いですよね。
 味付けをしてから冷凍したり、マリネにしたり切ってから冷凍したり。
大抵のものは冷凍できるのですが、豆腐だけは冷凍するとまったく別の食感になってしまうのでどんなに安くてもまとめ買いのできない困った食材でした。
 せっかくヘルシーで低価格なのに…。

 今日のはなまるマーケットでは、そんな悩みを解決する「豆腐そぼろ」というものを紹介していました。
 なんとお肉を全く使わないそぼろなんです!!
 もちろん豆腐なので低カロリーでヘルシー。
100グラムあたり鶏ひき肉では166かカロリー、豚ひき肉では221カロリー、豆腐そぼろは72カロリー!
 作り方はちょっと変わっていて、一番のコツはかつお節を使うところ。
 このことによって旨みが増すそうです。
 豆腐そぼろの作り方は次の通り。


【豆腐そぼろの作り方】

<材料>
木綿豆腐・・・2丁(600グラム)
カツオ節・・・2パック(10g)
みりん・・・大さじ6
しょう油・・・大さじ6
砂糖・・・小さじ2


<作り方>

@豆腐をクッキングペーパー(電子レンジ対応のもの)で包み、電子レンジ(600W)で約7分温めて水分をしっかり切る。 (1丁の場合:3分半)

Aレンジから取り出したら、さらに上からおもしをのせて、さらに水気を切る。

Bフライパン(油をひかず)に豆腐、カツオ節を入れてから軽くつぶし、強火にかける。

Cある程度つぶれたら、しょう油、みりん、砂糖を入れて絡める。

D汁気を飛ばし、豆腐がパラパラになったら完成。
※冷凍庫で2週間保存可能。


作り方はとても簡単ですよね。しかも冷凍庫でも風味を変えず保存できるそうです。
もっと魅力的なのはこの豆腐そぼろを使ったレシピの幅の広さ。
そのままご飯にかければ「豆腐そぼろ丼」という超簡単なものから、
ひき肉の代用としてアレンジする簡単レシピが盛りだくさん。
その中から作りやすくチャレンジしてみたいと思ったのが次の二つのレシピ。


【豆腐そぼろで簡単豆腐ハンバーグ】

<材料>(4個分)
豆腐そぼろ・・・200グラム
タマネギ(みじん切り)・・・1/2個
乾燥パン粉・・・40グラム
卵・・・1個
サラダ油・・・少々
水・・・大さじ2

<作り方>
@ボウルに豆腐そぼろ、卵、パン粉みじん切りのタマネギ(生のまま)を混ぜ合わせ、好みの形に整える。

Aフライパンに油をしき、強火で表面に焼き色をつける。

B両面に焼き色がついたら水(大さじ2)を加えてフタをし、蒸し焼きにする。水気がなくなったら完成。


【豆腐そぼろチャーハン】

<材料>(2人分)
卵・・・2個
ご飯・・・2膳分
ネギ(みじん切り)・・・1/6本
酒・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/2
豆腐そぼろ・・・80グラム
しょう油・・・小さじ1
サラダ油・・・大さじ1

<作り方>
@フライパンに油(大さじ1)をしき、溶き卵を流し入れ軽く混ぜ、そこにご飯を入れて炒める。

A全体がほぐれたら、みじん切りしたネギ、酒、塩、豆腐そぼろ、しょう油を加えて炒め合わせて完成。


どちらも豆腐そぼろが出来ていればあっという間に出来てしまいそうな簡単なレシピですよね。
さっそく今度スーパーで豆腐が底値で売っていたら、
たくさん買ってまとめて豆腐そぼろにしていろいろアレンジして使ってみようと思います♪
これでまた節約料理のレパートリーが広がったかな?

さらに詳しい豆腐そぼろを使ったレシピはこちら






posted by らぶじら at 23:29| Comment(0) | 料理・献立 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年08月15日

ひるおび!で8月13日に紹介していた簡単バターチキンカレーと簡単キーマカレーの裏技レシピ

ひるおび!で8月13日の木曜MC高嶋政宏さんのコーナー「お兄ちゃんが行く!」で紹介されていた、
三分で出来る簡単バターチキンカレーの口コミです。

これは「カレー番長に教わる!簡単ウラ技カレー」として紹介されていたレシピで、
この暑い夏、食欲をそそるカレーは大好きだけど作るのは暑くてしんどい…という時におすすめ。
らぶじらも超ものぐさなので、こういう裏技レシピは大好きです♪

……………………以下レシピ……………………

簡単バターチキンカレーレシピ(2人前)

<材料>
バター20g
カレールウ 2皿分
ケチャップ 大さじ2
生クリーム 100cc
トマト1個
焼き鳥の缶詰 2缶
お湯 1カップ

<作り方>

※カレールウはお湯で溶いておく。

@中火で熱したフライパンにバターを溶かし、焼き鳥の缶詰をタレごと入れ、よくからめながら炒める。

Aトマトを入れ、全体となじむように炒めたら、ケチャップを加え混ぜ合わせる。

Bお湯でといておいたカレールウを入れ、煮立たせる。

C煮立ったら火を止め、生クリームを加えてよく混ぜ合わせたら、出来上がり。


簡単キーマカレーレシピ(2人前)

<材料>
ミートソース 1缶 (300g)
カレー粉 大さじ1
おろししょうが 適量(小さじ1〜2程度)
あさつき 適量(5〜8本分程度)

<作り方>
(1)フライパンにミートソースを入れ、中火にかける。

(2)ミートソースが温まったら、カレー粉、しょうがを加えてよく混ぜながら炒める。

(3)全体に沸々としてきたら火を止め、あさつきを加えてよく混ぜ合わせたら、出来上がり。


………………………………………………………


さっそく作ってみたのは材料が揃っていたキーマカレー。
ホントに3分で出来て、しかも味付けもほとんどしなくていいから楽ちん!!まさに裏技レシピです!!
このまんまのレシピでも十分おいしいですが、余裕があればナスなどの夏野菜を入れてもいいかもしれません。
時間が無いときにとっても重宝しそうな簡単レシピでおすすめです!!
次はバターチキンカレーにも挑戦してみます♪
posted by らぶじら at 12:25| Comment(0) | 料理・献立 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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